かわはぎ・カワハギ・皮剥ぎ

少し前の話になりますが、「カワハギ」をいただきました003.gif
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恥ずかしながら、それまで「カワハギ」をさばいたことがなく、
いただいたときにお借りした本(の中のさばき方ページ)を見ながら、
今回初めて自分で皮を剥ぐという経験をしました。

いやぁ、おもしろいです。
本当に「カワハギ」の皮って、硬くて厚くて、キレイにはがれるのですね!!
息子がいない時にやったのですが、これは彼にもやらせてあげればよかったなー、
と思いました。

肝は湯引きしておつまみに、身は前日に買っていた「小あじ」と一緒にから揚げにして
いただきました。 
とってもおいしかったです041.gif ありがとうございました!
おかげさまで、今では息子もすっかりサカナ好きです~♪

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by hinataboko09 | 2009-10-24 23:52 | パン・ごはん・おやつ
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